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食
テネモスグループの想い
なぜ、私たちが砂糖や塩にこだわるか？
なぜ、わざわざ地球の反対にあるボリビアから取り寄せるか？
塩は形を作る要素、砂糖は動かす要素で、
もっとも基本的な大事なものだからです。
食糧難になった時、砂糖と塩、水があれば、生きていけます。
・塩は、大昔に、海が隆起してできたボリビアの山から採れた岩塩です。
・砂糖は、まだ汚染がすすんでいない肥沃な土地で、
無農薬で栽培されたさとうきびから作ったナチュラルな生砂糖です。
商品になるまでの工程を確認して、安心・安全なものを選択しています。
（パンフレットメッセージより）
＜砂糖・塩とは＞
砂糖といえば甘い物、塩といえばショッパイもの、と思います。とんでもない思い違いです。
砂糖、塩を分析してもさほどのミネラルは出てこないから、
料理の砂糖、塩加減位にしか思っていない人の方が多いと思います。
しかし、砂糖、塩を添加すると料理にコクが出てきます。
なぜでしょう。
砂糖、塩は相手の微生物を増やす能力を持っているのです。
素材だけの味では「味けない」のは微生物が少ないからです。
微生物波動が味を作る原因になるからです。
砂糖、塩はプラス、マイナスの関係でもあります。
砂糖はプラス波動を持ち、塩はマイナス波動を持っています。
砂糖、塩は相手を選びません。
どんな素材にも対応します。だから調味料の王様と呼ばれているのです。
海の王妃に山の王です。
二つを合わせると地球になります。
塩は形を作る要素、砂糖は動かす要素です。
もちろん砂糖の中にもアルカリを有し、塩の中にもプラスを有しています。
今の塩の精製法では、プラスの菌が取られてしまっているのです。
塩にプラス菌が有しているなら、塩分を多少多く体が摂取しても、
汗や小便で体の外に出します。
塩からプラス菌を取ってしまうから、動かす力がないので、体に蓄積していくのです。
だから人間が塩分控え目と調整しなければならないのです。
本来は塩自身が動ける能力を持っているのです。砂糖も同じ事です。塩、砂糖がどうして殺菌効力があるか、
というのは相手の微生物を増やせるからです。微生物や菌が増える事を殺菌と言うのです。
バイ菌の状態が悪さをするのであって、そのバイ菌を細菌に変化させれば悪さをしません。
マクロのバイ菌からミクロの細菌に変化させる事を殺菌と呼んでいます。
塩には殺菌能力があるんだよ、
とは塩には微生物の増殖能力があるんだよ、
という意味と同じ事なのです。
砂糖も同じ事です。
本来砂糖や塩は空気を引き付ける力を持っています。
砂糖や塩をお皿の上に置き、外に出して置くと、固まります。
空気を吸い込んでいるからです。
固まらない砂糖や塩は、本来の役目を持っていないのです。
『ぜんぶ実験で確かめた 宇宙にたった１つの神様のしくみ』
飯島秀行著、（ヒカルランド刊）より抜粋紹介
書籍については、こちら
ボリビア無精製塩
自然豊かなボリビアで採れた岩塩を粉砕しただけの美しい紅色をした無精製のお塩です。
写真は、商品と、元の岩塩の写真です。
人間や動物が生きていくためには塩が不可欠ですが、なぜでしょう？
野生動物は、天然の岩塩がある場所を知っていて、
調子が悪くなったときになめたり、岩塩を求めて大移動することもあるそうです。
無精製の自然のエネルギーそのままのお塩です。
吸引の力が強いので、商品の塩は固まってきます。
お塩は軽く煎ったり、焼いたりして使ってみてください。
焼き塩について→焼き塩専用ページ
原材料：岩塩
価格：４００円（税抜）
原産国：ボリビア多民族国
内容量：300グラム
ボリビアの塩の作られ方
１．岩塩を洗浄し、砕いて.ハンマーミルで粉砕する。
２．粉砕された塩を直火乾燥する、粒を仕分けパッキングする。
成分 塩化ナトリウム 98.2g
カルシウム 270mg
カリウム 20mg
鉄 8.22mg
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注文ページから、購入いただけます。
ボリビア糖蜜
品名： 糖蜜
価格：４００円（税抜き）
原材料名： さとうきび
内容量：170ｍｌ
原産国： ボリビア多民族国
糖蜜は、砂糖を作るときにできる副産物です。
精製前なので、ミネラルがそのままのナチュラル
な糖蜜です。
糖蜜にさとうと水をまぜると、さとうきびジュースとして楽しめます。
お湯に溶かして
飲んでんでいただいても、おいしくいただけます。
また、お料理の隠し味として、ご使用いただくことをおすすめします。
味にぐっとコクがでて、まろやかになります。
煮物料理にはかかせません。
いろいろなレトルト食品がありますが、少し加えるだけで味がぐっとよくなります。
他に、お米を炊くときにほんの少しだけ入れると、お米がふっくらと光って炊き上がるとか、お風呂に少し入れると、肌がつるつるになるという声もあります。
時間をかけずに、食卓や生活が豊かになる糖蜜を、是非一度お試しください。
注文ページから、購入いただけます。
生砂糖
生砂糖は、精製前のナチュラルなお砂糖です。
ビタミンやミネラル等がそのまま含まれています。
粒子は粗めで茶色い色をしています。
自然な甘みで、そのまま食べてもおいしいです。
溶けやすく、コーヒーや紅茶にもよく合います。
料理に使うと、コク、テリが増します。
生砂糖は、粗糖（原料糖）ともいいます。
生砂糖から、大量の白砂糖が作られます。
品名 ： 生砂糖
原材料名 ：さとうきび
内容量 ： ３５０ｇ
原産国名 ：ボリビア多民族国
保存方法：直射日光、高温多湿を避けてください。
＜生砂糖の作られ方＞
１．サトウキビの重量と質を鑑定し、良質なものを選別する。
２．選別したサトウキビを圧搾機にかけて、繊維と搾り汁を分ける。
３．搾り汁から不純物を取り除き、ろ過する。
４．水分を蒸発させる。
５．さらに水分蒸散させ、蜜分と結晶部分が分かるまで煮詰める。
６．遠心分離機にかけ、蜜分と、結晶部分を分ける。
（結晶部分が、生砂糖になります。
蜜分は、同様に販売している糖蜜です）
７．結晶部分を乾燥させ、湿度を飛ばして袋詰めします。
注文ページから、購入いただけます。
